Kokos-Muffins mit weißer Schoko

Von , 9. September 2009 14:38

Irgendwie macht bloggen so großen Spaß, dass ich total Lust hatte Muffins zu backen…schmecken lecker, aber werden keine Lieblingsmuffins.

Erst 150g weiße Schoko in 75ml Milch schmelzen.

Je 100g Mehl und Kokosflocken mit 2 TL Backpulver und etwas Natron mischen.

Dann 100g Puderzucker mit 2 Eiern und 150g Joghurt verrühren.

Zum Schluss erst die Schokosauce, dann das Mehl mit der Eiermasse mischen, den Teig in Muffinförmchen füllen und dann bei 180° 20-25 Minuten backen.

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