Dinkelbrot mit Leinsamen und Sesam (BBA)

Von , 10. Oktober 2009 14:57

Und der nächste Versuch 😉

Hierfür werden Leinsamen und Sesam 1-2 Stunden in etwas Wasser eingeweicht, am besten direkt im Brotbackautomaten, danach gibt man der Reihe nach alle anderen Zutaten dazu.

Fazit: Sehr knackig körnig durch die Samen und aromatisch Koriander und Roggen, lecker!!

Zutaten

  • 30g Leinsamen
  • 30g Sesam
  • 200ml Buttermilch
  • 100ml Wasser
  • 200g Dinkelvollkornmehl
  • 200g Dinkelmehl Typ 630
  • 50g Roggenvollkornmehl
  • 1TL Salz
  • 1,5 TL Trockenhefe
  • 1TL Koriander

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